Pudín meloso de zanahoria

¿Repostería con verduras? ¡Sí!

Hemos experimentado en nuestros fogones para hacerte una propuesta muy deliciosa con zanahoria.

¡Prepárate para un postre diferente y seductor!

¡Alucina con su sabor!

Ingredientes:

  • Un bote de zanahorias Alsur
  • Media taza de ciruelas pasas
  • Una taza de harina de postres
  • Un sobre de levadura
  • Dos cucharadas de bicarbonato
  • Azúcar moreno
  • Mantequilla
  • AOVE (Aceite de oliva virgen extra)
  • Cuatro huevos

Preparación:

  1. Prepara las zanahorias y vuélcalas en un colador
  2. Pica las ciruelas pasas
  3. En un bol, mezcla la harina con el bicarbonato, la levadura y la sal
  4. Reserva la mezcla
  5. Derrite la mantequilla y remuévela en otro bol junto al aceite y el azúcar moreno
  6. Añade uno a uno los huevos, batiéndolos muy bien
  7. Agrega también las ciruelas pasas picadas, poco a poco sin dejar de remover
  8. Sigue removiendo y añade con cuidado la mezcla de harina y zanahoria
  9. Precalienta el horno a 180º
  10. Engrasa tus moldes y reparte la mezcla final en ellos
  11. Hornea durante una hora aproximadamente
  12. Comprueba que está cocido pinchando con cuidado la superficie. Si sale limpio, significa que está listo para sacar del horno; si por el contrario queda masa pegada, déjalo un par de minutos más
  13. Deja enfriar, sirve y decora

¡Delicioso!

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