En ocasiones, nuestro acelerado ritmo de vida nos impide llevar una #alimentaciónequilibrada. Por eso, intentamos “salir del paso” con cualquier cosa sin poner atención en su aporte nutricional. Encontrar opciones y productos saludables que se adapten a nuestro estilo de vida actual es crucial en estos casos. 

Ahí es donde entran en juego las conservas vegetales, para ritmos de vida ajetreados, en los que no hay apenas tiempo de comprar y cocinar verduras frescas, o simplemente no se tiene la suficiente motivación para ello. 

Las conservas vegetales son tus mejores aliadas a la hora de preparar comidas saludables y nutritivas, pues: 

Conservan todas sus propiedades y sabor gracias a que se recolectan en temporada, cuando se encuentran en su punto óptimo de maduración. En Grupo Alsur lo conseguimos gracias a nuestras dos cosechas anuales de alcachofa, que nos ayudan a cubrir la recolección durante todo el año. Otro punto esencial es que realizamos el envasado a pie de cultivo, lo que nos permite aprovechar al máximo todos los nutrientes. 

Esto significa que las verduras están en el momento donde concentran mayor contenido en vitaminas C y B9, betacaroteno, polifenoles y nutrientes, pues capturan su esencia para que las pérdidas sean menores incluso que en el caso de las verduras frescas y congeladas. 

Además, emplear conservas vegetales en la cocina te permite saltar algunos pasos previos (como la limpieza, troceado o cocido), de manera que agilizas el proceso de elaboración. 

Ayudan a ampliar la variedad de vegetales que consumes, consiguiendo que tu menú semanal sea variado y equilibrado. 

Recordemos: 

¿CUÁLES SON LOS 7 NUTRIENTES ESENCIALES QUE DEBEMOS INCLUIR EN NUESTRA DIETA? 

Hidratos de carbono: su función es aportar energía al organismo y deben suponer entre el 45% y el 65% de las calorías diarias ingeridas. 

Puedes encontrarlo en alimentos como los cereales, el arroz, las legumbres o las patatas. 

Proteínas: son esenciales para el crecimiento y deben aportar entre el 12 y el 20% de la energía total. 

Las habitas son una excelente fuente de proteínas vegetales para incluir en tu dieta ‘plant based’ o para combinar con tu ingesta de proteína animal (carne, pescado, huevo, etc.). 

Grasas: son las encargadas de abastecernos de energía. Por ello, representan entre un 30% y un 35% de la energía total de la dieta. 

Las grasas pueden clasificarse según su procedencia: saturadas (provienen principalmente de la grasa animal, como la mantequilla o el queso) o insaturadas (aceite de oliva, frutos secos, semillas, pescado azul…). 

Vitaminas: su principal cometido es regular tu metabolismo, así como asegurar que el funcionamiento y desarrollo celular sea normal. 

Están presentes en la gran mayoría de las verduras. Los pimientos, por ejemplo, son ricos en antioxidantes como la vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico y protege contra el envejecimiento celular. 

Fibra: es un conjunto de sustancias de origen vegetal que el cuerpo no es capaz de absorber, por ello, tras ser ingeridas y fermentadas en el intestino, se expulsan al exterior. Así es como la fibra nos ayuda a regular el tránsito intestinal y a mejorar el estado de nuestra flora intestinal. 

Las alcachofas, además de ser deliciosas, son una excelente fuente de fibra, clave para mantener una digestión saludable. 

Minerales: son micronutrientes que nuestro cuerpo necesita en cantidades muy pequeñas. Como ningún alimento posee todos los minerales, nuestra dieta ha de ser variada y equilibrada. 

La coliflor, por ejemplo, es rica en potasio y fósforo, cruciales para mantener tus huesos y dientes sanos. Además, es conocida por su versatilidad en la cocina, como sustitutivo saludable de la pasta, el arroz o las harinas. 

Agua: como ya sabemos, nuestro organismo está principalmente compuesto por agua y esto no es algo casual. El agua nos ayuda, entre otras, a mantener una temperatura corporal óptima, a eliminar sustancias tóxicas de nuestro organismo y al transporte de nutrientes a las células. Se ha hablado mucho de cuál es el consumo 

recomendado al día, pero siempre hay que tener en cuenta las circunstancias como la temperatura ambiente, si se ha realizado ejercicio físico o no, etc. 

Teniendo en cuenta todo esto, gracias a las conservas vegetales nos será más sencillo plantear menús semanales que incluyan variedad y calidad nutricional. No olvides que en Grupo Alsur tenemos una amplia gama de productos para hacer que tu vida sea más fácil y saludable.