Habitas Baby con panceta caramelizada y menta

¿Conoces el sabor umami? 

Se trata de uno de los cinco sabores básicos que incluyen dulce, ácido, amargo y salado.​ 

​Si no sabes de qué hablamos, prueba este plato para experimentar una mezcla de sabores que no dejará indiferente a nadie.

Ingredientes:

  • 1 bote de habitas baby​ 
  • 100g de panceta *(para versión veggie sustituye por seitán)​ 
  • Menta fresca al gusto​ 
  • Cebolla​ 
  • 1 cucharada de azúcar​ 
  • 2 cucharadas de AOVE​ 
  • 1 tomate seco (cortado en trozos)​ 

Preparación:

  1. Prepara la panceta y cocínala con una cucharadita de azúcar en el horno durante unos 30 minutos. ​ 
  2. Una vez rosada la carne, sácala del horno y córtala en tiras.​ 
  3. En una sartén, añade la cebolla picadita con AOVE y póchala con cuidado de no que no se tueste.​ 
  4. Añade las habitas y la panceta cortada y saltea todo durante unos minutos.​ 
  5. Pica la hierbabuena junto al tomate rehidratado y añádelo al resto de ingredientes.​ 
  6. Deja que se cocine todo durante un minuto antes de servir. 

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