¿Conoces el sabor umami?
Se trata de uno de los cinco sabores básicos que incluyen dulce, ácido, amargo y salado.
Si no sabes de qué hablamos, prueba este plato para experimentar una mezcla de sabores que no dejará indiferente a nadie.
Ingredientes:
- 1 bote de habitas baby
- 100g de panceta *(para versión veggie sustituye por seitán)
- Menta fresca al gusto
- Cebolla
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de AOVE
- 1 tomate seco (cortado en trozos)
Preparación:
- Prepara la panceta y cocínala con una cucharadita de azúcar en el horno durante unos 30 minutos.
- Una vez rosada la carne, sácala del horno y córtala en tiras.
- En una sartén, añade la cebolla picadita con AOVE y póchala con cuidado de no que no se tueste.
- Añade las habitas y la panceta cortada y saltea todo durante unos minutos.
- Pica la hierbabuena junto al tomate rehidratado y añádelo al resto de ingredientes.
- Deja que se cocine todo durante un minuto antes de servir.
