¿A quién no le gusta un buen plato de pasta como principal?
Si quieres impresionar a esa persona especial con una receta diferente, apunta esta exquisita y original manera de disfrutar de los espaguetis.
Descubre nuevas maneras de preparar tu salsa de pesto. ¿Nuestra propuesta? Pesto de habas, queso pecorino y crema de rúcula. ¡No te decepcionará!
Ingredientes:
- 320g de espaguetis
- 2 chalotas grandes
- 1 diente de ajo
- 1 bote de habas Alsur
- 5 ramas de tomillo
- 1 manojo de rúcula
- 80g de queso pecorino curado rallado
- AOVE
Preparación:
- Pela y corta las chalotas en juliana.
- Licua un poco las habas.
- Después de 2 minutos, añade las habas y las hojas de tomillo y sigue cocinando durante otros 2 minutos.
- Pela las patatas y córtalas por la mitad.
- Emulsiona en una picadora las hojas de rúcula, una pizca de sal y el AOVE necesario para obtener una crema homogénea.
- Hierve la pasta y colócala en un plato.
- Con un cucharón, añade crema sobre la pasta y espolvorea un poco de queso y tomillo por encima. ¡Cremoso!
