Cardos con salsa de almendras

¿Listo para deleitar tu paladar con una delicia de la cocina mediterránea?

Descubre nuestra receta de cardos con salsa de almendras, una combinación exquisita que te transportará a la cocina de tu abuela.

Sigue cada paso con atención y prepárate para sorprender a tus comensales con este plato lleno de sabor y de tradición.

Ingredientes:

  • Cardos de Alsur
  • 100 gr de almendras crudas
  • 50 gr de piñones
  • 3 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharaditas de harina de maicena
  • 1 vasito de leche
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Muele las almendras crudas y los piñones en un mortero o picadora hasta obtener una textura fina.
  2. En una cazuela, calienta un generoso chorro de AOVE a temperatura media y dora los dientes de ajo.
  3. Retira los ajos dorados y pícalos finamente.
  4. Agrega la harina de maicena a la cazuela y rehoga unos minutos. A continuación, añade las almendras, los piñones y los ajos picados, mezclando bien.
  5. Vierte el vasito de leche gradualmente, removiendo constantemente hasta obtener una salsa cremosa.
  6. Añade los cardos bien escurridos e intégralos bien en la salsa de almendras.

Descubre más recetas

Pizza mediterránea con corazones de alcachofa Alsur

Si hay algo que define a la cocina mediterránea, es la combinación perfecta de ingredientes frescos y sabores intensos. Hoy te traemos una pizza que rinde homenaje a esta esencia: Pizza mediterránea con corazones de alcachofa. Una opción fácil, deliciosa y llena de matices, gracias al toque cremoso del queso de cabra, la intensidad del tomate seco y la frescura de la albahaca.

leer más

Bowl saludable de coliflor, quinoa y aguacate

Ligero, nutritivo y lleno de energía: Este bowl es perfecto para quienes buscan una comida equilibrada sin renunciar al sabor. La combinación de coliflor, quinoa y aguacate aporta proteínas, fibra y grasas saludables, convirtiéndolo en una opción ideal para cualquier momento del día, sacia a la vez que cuida nuestra dieta y lo mejor de todo es que: está muy bueno.

leer más