Para tus días especiales crea un risotto sabroso y diferente.
Dale un toque primaveral a tu risotto de toda la vida con nuestros espárragos trigueros. ¡Ahí lo tienes! Conviértete en un chef profesional preparando este delicioso plato en tu propia cocina. Ponte el delantal y conquista a tus invitados.
¡Buen provecho!
Ingredientes (Para 4 personas):
- 1 lata de espárragos verdes trigueros Alsur
- 350 gr de arroz
- 300 gr de setas
- 2 cebolletas
- 2 dientes de ajo
- 150 ml de vino blanco
- 80 gr de queso parmesano
- 50 gr de mantequilla
- 1 litro de caldo de verduras
- Sal y pimienta al gusto
- AOVE
Preparación:
- Lamina las setas y pica la cebolleta y el ajo.
- Escurre bien los espárragos y córtalos en trozos de 1 cm aproximadamente.
- Cubre el fondo de una cazuela con el AOVE y la mitad de la mantequilla. Cuando coja temperatura, añade la cebolleta, el ajo y la sal, y deja que se sofría.
- Añade las setas y los espárragos y deja que se cocinen. Incorpora un vaso de vino y remueve dejando que se evapore el alcohol.
- Vierte el arroz y rehógalo durante unos minutos.
- Incorpora el caldo de verduras y deja que el arroz lo absorba (aprox. 15 min).
- Cuando el arroz esté listo, retira del fuego y añade el resto de mantequilla y el parmesano. Remueve bien hasta que se derrita.
¡Y así tendrás un risotto delicioso!
