Lleva el sabor del helado a otra dimensión
Con esta receta de helado de pimiento del piquillo quedarás de chef de alta cocina.
Ingredientes:
- 1 bote de pimiento del piquillo Alsur junto al líquido de conserva
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 200 g de leche evaporada
- 2 cdas de AOVE
- ½ cucharita de sal
- 1 cuña de queso parmesano
- Vinagre balsámico
Preparación:
- Bate los pimientos con su jugo, el azúcar, la leche evaporada, el aceite de oliva y la sal.
- Tritura bien y vuelca la mezcla en un recipiente apto para congelar.
- Congela durante 4 horas y sácalo cada 30 minutos y mézclalo para evitar que se formen cristales de hielo.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo.
- Ralla el queso parmesano y añade una fina capa en la sartén.
- Cuando se empiece a dorar, dale la vuelta y hazlo por el otro lado.
- Sirve unas bolitas de helado con un poco de reducción de vinagre balsámico y acompaña con las tejas de queso.
