¿Buscas una receta sencilla con un toque gourmet? Estas habitas baby ALSUR con foie son la combinación perfecta entre suavidad, sabor y elegancia.
Un plato rápido y delicioso, ideal para sorprender en una comida especial o disfrutar de una cena diferente sin complicaciones.
Ingredientes:
- 1 frasco de habitas baby ALSUR
- 100–150 g de foie fresco (o mi-cuit/bloc)
- ½ cebolla pequeña (opcional)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal en escamas
- Pimienta negra recién molida
- Reducción de Pedro Ximénezusto
Preparación paso a paso:
· Preparar las habitas:
Escurre las habitas baby ALSUR con cuidado para que no se rompan.
Si quieres añadir cebolla, pícala muy fina y sofríela en aceite de oliva a fuego lento durante unos minutos.
Mezcla las habitas para calentarlas suavemente sin que lleguen a cocinarse de nuevo. Salpimenta al gusto.
· Cocinar el foie:
Si utilizas foie fresco, córtalo en medallones de unos 1,5 cm y márcalos en una sartén muy caliente, sin aceite, durante unos 30 segundos por cada lado. Añade unas escamas de sal al final.
Si prefieres usar mi-cuit o bloc de foie, córtalo en lonchas o dados y colócalo directamente sobre las habitas templadas.
· Montar el plato:
Sirve las habitas calientes en un plato llano o cazuelita, coloca encima el foie y termina con unas escamas de sal y un chorrito de reducción de Pedro Ximénez.
Resultado final:
El resultado es un plato lleno de matices: la suavidad de las habitas baby ALSUR, el contraste del foie y el toque dulce del Pedro Ximénez crean una combinación equilibrada y sofisticada.
Listo en pocos minutos, es una receta perfecta para disfrutar en casa de una experiencia gourmet con toda la comodidad y calidad de los vegetales ALSUR.
