Descubre el sabor de Grecia con esta deliciosa receta de Spanakopita.
Las habas a la catalana son un plato clásico de la cocina mediterránea que combina sabores intensos y tradicionales en cada bocado. Este guiso, típico de Cataluña, destaca por su sencillez y su deliciosa combinación de habas tiernas, panceta, butifarra y un toque de hierbas frescas, todo cocinado a fuego lento para resaltar su esencia rústica. Es una receta reconfortante, ideal para disfrutar en cualquier época del año y perfecta para los amantes de los sabores auténticos de la cocina española. En esta entrada de blog, te contamos cómo preparar unas genuinas habas a la catalana con ingredientes ALSUR.
¡No te lo pierdas! 😉
Ingredientes:
- 1 bote de habas
- 1 butifarra negra
- 70 g de panceta
- 2 cebollas tiernas
- 4 ajos tiernos
- Un ramo de hierbas de laurel, romero y menta
- 1 vaso vino blanco o sidra
- Caldo de verduras
- Hueso de jamón (opcional)
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación:
- Corta la panceta a dados y los ajos y ponlos en una cazuela con un chorrito de aceite hasta dorarlos. Retira y reserva.
- Escurre bien las habas y usa el líquido para cocinar esta receta y así darle sabor.
- Corta la cebolla y sofríela en la misma cazuela de la panceta y el ajo hasta que quede doradita.
- Pela y corta la butifarra negra en trozos grandes para evitar que se deshaga. Tapa la cazuela y deja reposar a fuego medio durante unos 10 minutos.
- Añade las habas a la cazuela, la panceta y salpimienta al gusto.
- Incorpora el laurel, el romero y la menta a la cazuela.
- Remueve y agrega un vaso de vino blanco y un vaso de caldo. Espera a que reduzca (aproximadamente 30 – 45 minutos).
- Sirve las habas a la catalana con la cantidad de caldo que sea de tu gusto y ¡listo!
- Ahora que ya sabes cómo preparar unas auténticas habas a la catalana, te animamos a probar esta receta en casa y disfrutar de su inigualable sabor mediterráneo. Con ingredientes de calidad y un toque de paciencia, conseguirás un plato delicioso que transportará a tu mesa la esencia de la cocina tradicional catalana. No olvides acompañarlas con un buen pan crujiente para aprovechar cada gota de su sabrosa salsa. Si te ha gustado esta receta, no dudes en explorar más propuestas en nuestro blog y seguir descubriendo lo mejor de la gastronomía con ALSUR.
- ¡Buen provecho y hasta la próxima!
