Amantes del gazpacho, ¡manifestaos!
Si eres de los que nunca dice que no a un gazpachito, ha llegado el momento de que subas de nivel a tu paladar con este gazpacho de guisantes que te volverá loco.
Ingredientes:
- 500 g. de guisantes pequeños
- Hojas de menta (al gusto)
- Sal
- ½ vaso de agua
- Pan
- Vinagre de Jerez – AOVE
Preparación:
- Bate los guisantes previamente refrigerados con una pizca de sal, medio vaso de agua, pan y un chorrito de vinagre. Cuando tenga una textura cremosa, añade las hojas de menta y agrega un poco más de agua.
- Deja macerar la mezcla un par de horas en la nevera.
- Vuelve a batir, añadiendo poco a poco el aceite hasta que tenga la consistencia que más te guste.
