Hay recetas que apetecen especialmente en verano, cuando lo último que quieres es pasar horas cocinando. Esta ensaladilla de Habitas ALSUR con pulpo tiene justo eso: ingredientes sencillos, mucho sabor y una preparación rápida que encaja en cualquier momento.
La mezcla de las habitas con el pulpo y la cremosidad de la mayonesa crea un plato fresco, suave y con un toque mediterráneo que siempre funciona. Perfecto para compartir, para una comida ligera o para improvisar algo rico sin complicaciones.
Las Habitas ALSUR ya vienen listas para consumir, así que gran parte de la receta ya está hecha. Solo necesitas mezclar unos pocos ingredientes y darle tu toque final.
Ingredientes (2–3 personas)
1 bote de ALSUR Habitas ALSUR (escurridas)
200 g de pulpo cocido en rodajas
2 patatas medianas
2–3 cucharadas de mayonesa
1/4 de cebolla morada picada (opcional)
1 cucharadita de mostaza (opcional)
AOVE
Sal y pimienta
Pimentón dulce para decorar
Preparación paso a paso
Patatas tiernas y listas
Cuece las patatas con piel hasta que estén tiernas. Déjalas enfriar, pélalas y córtalas en dados pequeños.
Un toque rápido para las habitas
Escurre las Habitas ALSUR y pásalas por la sartén durante 1–2 minutos con unas gotas de AOVE. Si prefieres una versión más fresca, también puedes usarlas directamente frías.
Mezclar y disfrutar
En un bol grande añade las patatas, las habitas, el pulpo y la cebolla morada picada.
Cremoso y con sabor
Incorpora la mayonesa, la mostaza, sal y pimienta. Mezcla suavemente hasta que todo quede bien integrado.
El toque final
Sirve fría o templada y termina con un chorrito de AOVE y un poco de pimentón dulce por encima.
El resultado
Una ensaladilla diferente, cremosa y llena de sabor, donde el pulpo y las habitas encajan a la perfección. Fácil de preparar, apetecible y de esas recetas que desaparecen rápido de la mesa.
