Cuando buscas una receta fácil, deliciosa y que nunca falla, las empanadillas son una apuesta segura. Hoy te proponemos una versión irresistible: Empanadillas rellenas de pisto Alsur.
Una opción perfecta para comidas informales, meriendas o incluso para llevar al trabajo. Gracias a nuestro pisto, conseguimos un relleno jugoso, lleno de sabor y, además, muy rápido de preparar.
¡Vamos a por ellas!
Ingredientes:
- 1 lata de pisto
- 1 paquete de obleas para empanadillas (pueden ser frescas o congeladas)
- 1 huevo (para pintar)
- Aceite de oliva (si las vas a freír)
Opcional para darle un toque extra:
- Unas cucharadas de atún en aceite escurrido
- Dados de queso (tipo mozzarella o manchego suave)
- Unas aceitunas picadas
Preparación paso a paso:
- Prepara el relleno
Abre tu lata de pisto y vierte el contenido en un bol. Puedes utilizarlo tal cual, o si quieres personalizarlo, añade un poco de atún desmenuzado, unos daditos de queso o aceitunas picadas.
Mezcla bien todos los ingredientes.
- Rellena las empanadillas
Coloca una cucharada del pisto en el centro de cada oblea.
No pongas demasiado relleno para que luego puedas cerrarlas sin problemas.
- Cierra y sella
Dobla la oblea sobre sí misma formando una media luna.
Presiona los bordes con un tenedor para sellarlas bien y evitar que se abran al cocinarlas.
- Elige tu forma de cocción
- Al horno:
Precalienta el horno a 180ºC.
Coloca las empanadillas en una bandeja con papel de horno, píntalas con huevo batido y hornea unos 15-18 minutos, hasta que estén doraditas.
- Fritas:
Calienta abundante aceite en una sartén.
Fríe las empanadillas en tandas, unos 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén bien doradas.
Déjalas escurrir sobre papel absorbente.
Consejos Alsur:
- ¿Te gustan las empanadillas más crujientes? Añade un chorrito de aceite de oliva a la masa antes de cerrarlas.
- ¿Prefieres una versión más ligera? El horno es tu mejor opción.
- ¿Tienes invitados? Haz mini empanadillas usando obleas pequeñas, ¡serán un éxito asegurado!
Resultado final:
Unas empanadillas doradas, jugosas por dentro y con todo el sabor del auténtico pisto Alsur. Perfectas para cualquier momento del día.
¡Anímate a prepararlas y disfruta de su sabor irresistible!
