¿Listo para deleitar tu paladar con una delicia de la cocina mediterránea?
Descubre nuestra receta de cardos con salsa de almendras, una combinación exquisita que te transportará a la cocina de tu abuela.
Sigue cada paso con atención y prepárate para sorprender a tus comensales con este plato lleno de sabor y de tradición.
Ingredientes:
- Cardos de Alsur
- 100 gr de almendras crudas
- 50 gr de piñones
- 3 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharaditas de harina de maicena
- 1 vasito de leche
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Muele las almendras crudas y los piñones en un mortero o picadora hasta obtener una textura fina.
- En una cazuela, calienta un generoso chorro de AOVE a temperatura media y dora los dientes de ajo.
- Retira los ajos dorados y pícalos finamente.
- Agrega la harina de maicena a la cazuela y rehoga unos minutos. A continuación, añade las almendras, los piñones y los ajos picados, mezclando bien.
- Vierte el vasito de leche gradualmente, removiendo constantemente hasta obtener una salsa cremosa.
- Añade los cardos bien escurridos e intégralos bien en la salsa de almendras.
