Un buen arroz siempre encuentra su momento. Esta receta combina la textura del arroz Doña Ana con el sabor de los calamares y el toque especial de las Alcachofas ALSUR para conseguir un plato casero, reconfortante y lleno de sabor.
Con las Alcachofas ALSUR, preparar este arroz es mucho más práctico. Ya vienen listas para consumir, así que solo tienes que incorporarlas en los últimos minutos de cocción para que se integren con el arroz y mantengan toda su textura.
Y con el arroz Doña Ana como base, el resultado es un arroz con el punto perfecto para disfrutar de una receta tradicional sin complicaciones.
Ingredientes (para 2 personas)
- 1 bote de Alcachofas aliñadas ALSUR
- 140 g de arroz Doña Ana
- 300 g de calamares
- 15 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 50 g de tomate triturado
- 500-600 ml de caldo de pescado caliente
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 1/4 cucharadita de colorante
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
El sofrito
Pica la cebolla y el ajo. Calienta un chorrito de aceite de oliva en una cazuela y sofríe la cebolla durante 4-5 minutos hasta que quede tierna. Añade el ajo y cocina durante un minuto más.
El sabor del mar
Incorpora los calamares cortados en anillas y dóralos durante 2-3 minutos a fuego medio-alto para potenciar todo su sabor.
La base del arroz
Añade el tomate triturado y el pimentón dulce. Cocina unos minutos para que los sabores se integren.
Incorpora el arroz Doña Ana y rehógalo durante un minuto para que absorba todo el sabor del sofrito.
La cocción
Añade el caldo de pescado caliente y el colorante. Cocina durante unos 15 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando para conseguir una textura caldosa y sabrosa.
El toque ALSUR
Escurre las Alcachofas ALSUR y córtalas en trozos pequeños. Incorpóralas cuando falten unos 5 minutos para finalizar la cocción, dejando que se mezclen con el arroz sin perder su textura.
Listo para servir
Ajusta el punto de sal y pimienta y sirve inmediatamente para disfrutar de este arroz lleno de sabor.
El resultado
Un arroz sabroso y muy fácil de preparar. La combinación del arroz Doña Ana, los calamares y las Alcachofas aliñadas ALSUR da como resultado un plato completo, con el sabor de la cocina casera y la comodidad de cocinar con ingredientes que te lo ponen fácil.ir, poniéndonos fácil cualquier comida del día sin renunciar al sabor.
