¿Sin ideas para cocinar tus alcachofas de una manera diferente?
Si te gustan las alcachofas y también eres amante de mojar las salsas con pan, esta es tu receta. Guárdatela para una ocasión especial o para sorprender a tu familia.
Ingredientes:
- 1 bote de corazones de alcachofas Alsur
- 600gr. de almejas
- 2 dientes de ajo
- 2 cdas. de harina (o almidón de maíz si eres celíaco)
- 350 ml. de agua
- 50 ml. de vino blanco
- AOVE
- Perejil fresco
- Sal
Preparación:
- Lava bien las almejas con agua y sal.
- Escúrrelas bien y ponlas en una cazuela con un poco de agua.
- Cuécelas hasta que se abran y escúrrelas y colócalas en un plato reservando el agua.
- En una sartén, calienta un poco de AOVE, añade los dientes de ajo y el perejil troceados.
- Cuando el ajo se dore, añade las alcachofas escurridas y cocina durante 10 minutos.
- Añade la harina y posteriormente el vino y deja que el alcohol se evapore.
- Si fuese necesario, añade caldo de cocción de las almejas y deja cocer medio minuto.
- ¡Listo!
