El aperitivo crujiente que no te esperas
Hay recetas que sorprenden desde el primer bocado. Estas alcachofas ALSUR bravas son una de ellas: una versión diferente a la que todos conocemos, más ligera, fácil de preparar y perfecta para disfrutar en casa sin complicaciones.
La clave está en el producto base: las Alcachofas ALSUR, que ya vienen listas para consumir. Solo necesitas darles un toque de rebozado y pasarlas por la airfryer para conseguir una textura crujiente por fuera y tierna por dentro.
En esta versión hemos adaptado la cocción para harina y pan rallado sin gluten, prolongando ligeramente el tiempo en airfryer para lograr ese dorado perfecto sin perder textura.
El resultado es un aperitivo sabroso, con personalidad y acompañado de una salsa brava casera que equilibra el punto picante con la acidez del vinagre y la intensidad del pimentón.
Ingredientes (para 2–3 personas)
· 1 bote de Alcachofas ALSUR (escurridas)
· 2–3 cucharadas de harina sin gluten
· 1 huevo
· 3 cucharadas de pan rallado sin gluten
· AOVE en spray o un chorrito
· Sal
Para la salsa brava:
· 3 cucharadas de tomate frito
· 1 cucharadita de pimentón picante (o mezcla dulce/picante)
· 1 cucharadita de vinagre
· 1 chorrito de AOVE
Preparación paso a paso
Preparar las alcachofas
Escurre bien las Alcachofas ALSUR y sécalas con papel de cocina para que el rebozado se adhiera mejor.
Rebozar
Pásalas primero por harina sin gluten, después por huevo batido y finalmente por pan rallado sin gluten, asegurando una cobertura uniforme.
Cocinar en airfryer
Colócalas en la cesta, rocía ligeramente con AOVE y cocina a 195 ºC durante unos 15 minutos, hasta que estén bien doradas y crujientes.
Preparar la salsa brava
En un bol mezcla el tomate frito, el pimentón, el vinagre y un chorrito de AOVE hasta obtener una salsa homogénea y con carácter.
Servir
Sirve las alcachofas recién hechas y acompaña con la salsa brava por encima o en un cuenco aparte para dipear.
El resultado
Un plato diferente, crujiente y lleno de sabor.
Las Alcachofas ALSUR en versión brava son la excusa perfecta para convertir cualquier momento en un picoteo especial… sin esfuerzo y en pocos minutos., sabrosa y lista en pocos minutos, sin renunciar a la calidad.
