En un mundo más consciente de la importancia de una alimentación equilibrada y saludable, el papel de los vegetales como fuente de proteínas de calidad está ganando terreno ya que esta tiene que cubrir un 10-15% de la aportación calórica total de nuestra dieta.

Tradicionalmente, se ha asociado la proteína con productos de origen animal, pero lo cierto es que la naturaleza nos brinda una amplia gama de opciones vegetales ricas en este nutriente.

La proteína vegetal es baja en grasas saturadas, alta en fibra y adecuada para dietas específicas, incluso para deportistas que necesitan ese plus, pero también buscan cuidarse. Además, su consumo implica un menor impacto ambiental con respecto a la producción de proteína animal, lo que la convierte en una opción más sostenible.

Y Alsur ofrece en este sentido diversas opciones, siendo dos de sus joyas las habitas y alcachofas en conserva.

Habitas: proteína vegetal llena de sabor

Las habitas en conserva son una opción nutritiva y deliciosa para añadir vegetales a tu dieta. Con aproximadamente 6 gramos de proteína por cada 100 gramos, las habitas en conserva ofrecen una buena dosis de este nutriente esencial. Además, son una excelente fuente de fibra, ácido fólico, hierro y magnesio. Su suave sabor y textura cremosa las convierten en un complemento perfecto para una amplia variedad de platos.

Si atendemos a las proporciones de gramos de proteína por taza, tienes que saber que una taza de habitas contiene alrededor de 12 gramos de proteína, lo que resulta una opción atractiva para todos aquellos que buscan aumentar su ingesta proteica, ya sea para desarrollo muscular, para favorecer la recuperación tras el ejercicio o simplemente para mantenerse saciado por más tiempo.

Según algunos de los estudios y encuestas los atributos de mayor importancia para los consumidores de Alsur son el sabor y la textura. Además, las habitas en conserva son bajas en grasas saturadas y no contienen colesterol.

Otra de las grandes ventajas que presentan es su versatilidad en la cocina, ya que pueden ser emplearse en una amplia variedad de platos, desde ensaladas, guisos, sopas, salteados e incluso pueden ser transformadas en deliciosas cremas o pures.

Su sabor suave y textura las convierten en un verdadero manjar que, gracias a su envasado, podemos disfrutar en cualquier momento. Gracias a estas cualidades nuestras habitas son escogidas por 2 de cada 5 consumidores de habitas.

Actualmente la habitas se encuentran en el top de productos saludables junto a los edamames, considerados como una proteína completa que se ha convertido en uno de los snacks más consumidos entre los perfiles que más se cuidan.

Alcachofas: una experiencia de sabor inigualable

Aunque las alcachofas no suelen ser reconocidas como una fuente principal de proteínas, su contenido en este macronutriente es más significativo de lo que podrías pensar. Las proteínas presentes en las alcachofas son de origen vegetal, bajas en grasas saturadas.

Por lo general, suelen contener alrededor de 2-3 gramos de proteína por cada 100 gramos de porción comestible. Además, ofrecen una excelente variedad de aminoácidos. Son ricas en fibra, vitaminas (como la C, la K y varias del complejo B) y minerales (incluyendo el calcio, el magnesio, el potasio y el hierro). Esto las convierte en una opción ideal para quienes siguen dietas vegetarianas o veganas, así como para aquellos que buscan diversificar sus fuentes de proteínas y reducir el consumo de alimentos de origen animal.

Sostenibilidad y respeto por el medio ambiente

Uno de los aspectos más destacados de las habas y alcachofas en conserva es su contribución a la sostenibilidad ambiental.
Al optar por proteínas vegetales en lugar de proteínas de origen animal, se reduce significativamente la huella ecológica asociada a la producción de alimentos. Además, el proceso de conservación de estos vegetales permite prolongar su vida útil sin necesidad de aditivos químicos, minimizando así el desperdicio de alimentos y promoviendo prácticas alimentarias más responsables y respetuosas con el entorno.

Calidad vs. Cantidad: ¿qué deberías priorizar?

Aunque es importante tener en cuenta la cantidad de proteínas que ofrecen los alimentos, también lo es la calidad de estas.

Las proteínas vegetales tienden a ser más bajas en aminoácidos esenciales que las de origen animal, pero se pueden combinar con otros alimentos para asegurar una ingesta completa de aminoácidos. Por ejemplo, combinar legumbres con cereales integrales crea una proteína completa y equilibrada.

En definitiva, las habas y alcachofas en conserva son un claro ejemplo del potencial proteico que ofrecen los vegetales.
Incluir variedad de vegetales en nuestra dieta, no solo nos ofrece una alimentación más equilibrada y sabrosa y una mejora de nuestro bienestar, sino que también contribuye a mejorar la salud del planeta.

Por eso, la próxima vez que entres en la cocina o elijas productos de calidad para tu establecimiento, no olvides darle un lugar prioritario a nuestras sabrosas y completas conservas vegetales. Porque nuestro sabor Alsur conserva lo natural y se presenta a la altura de las necesidades actuales de los consumidores.