Puede que no seas consciente de ello, pero la manera en que ordenamos nuestra ingesta de alimentos puede tener un impacto significativo en la gestión de los niveles de glucosa en sangre.
En la actualidad las enfermedades metabólicas siguen en aumento, por ello es crucial saber adaptar nuestra dieta para mantener unos niveles óptimos de glucosa en sangre y, por ende, una salud de hierro.
El orden de ingesta de los alimentos influye en tus picos de glucosa
Según investigaciones recientes, el orden en el que comemos los alimentos puede reducir hasta en un 73% los picos de glucosa. Según esta práctica, deberíamos de consumir primero aquellos alimentos ricos en fibra y proteínas antes que los carbohidratos.
Se trata de un enfoque muy interesante a la par que efectivo, y es que nos permite no tener que eliminar alimentos de nuestra dieta, sino que bastaría con reorganizarlos en nuestro menú.
¿Por qué es importante evitar los picos de glucosa?
Seguro que alguna vez has sufrido unas ganas locas de comer repentinas o, tras desayunar, has notado un bajón de energía. Esto se debe a los llamados “picos de glucosa”. Evitarlos es crucial principalmente por tres razones:
- Previene enfermedades crónicas: los picos frecuentes y prolongados de glucosa en sangre favorecen el desarrollo de resistencia a la insulina, un precursor común de la diabetes tipo 2.
- Mantiene tu energía estable: unos niveles estables de glucosa en sangre ayudan a evitar los altibajos energéticos que pueden afectar a tu rendimiento diario.
- Controla tu apetito: si estabilizas tus niveles de glucosa en sangre conseguirás reducir los antojos y el hambre, lo que te facilitará llevar un control de tu peso.
¿Cómo implementar el orden correcto de los alimentos?
Incorporar esta práctica a nuestra rutina es muy sencillo. Aquí te dejamos algunos consejos:
- Empieza con vegetales y proteínas: comer primero una ensalada o vegetales con una fuente de proteínas (como pollo o nuestras habitas) prepara tu cuerpo para digerir los carbohidratos de manera más lenta y eficiente.
- Añade grasas saludables: incorporar grasas saludables como el aceite de oliva, aguacate o nueces puede servirnos para ralentizar la absorción de glucosa.
- Termina con carbohidratos: gracias a la presencia de fibra, proteínas y grasas (anteriormente ingeridas) en el estómago, moderamos la liberación de glucosa en el torrente sanguíneo, lo que reduce significativamente la curva de glucosa.
En Grupo Alsur, estamos comprometidos con la salud y el bienestar de nuestra comunidad. Por ello, para nosotros no solo es importante producir conservas de alta calidad, sino también promover hábitos saludables.
Ahora ya sabes cómo mejorar tu bienestar. Incorpora nuestras conservas vegetales al inicio de tus comidas y deja los carbohidratos para el final. De esta manera conseguirás mantener tu energía estable y duradera, controlarás mejor tu apetito y afrontarás mejor tu día.
