La mezcla de las habitas con el pulpo y la cremosidad de la mayonesa crea un plato fresco, suave y con un toque mediterráneo que siempre funciona. Perfecto para compartir, para una comida ligera o para improvisar algo rico sin complicaciones.

Las Habitas ALSUR ya vienen listas para consumir, así que gran parte de la receta ya está hecha. Solo necesitas mezclar unos pocos ingredientes y darle tu toque final.

Ingredientes (2–3 personas)

1 bote de ALSUR Habitas ALSUR (escurridas)

200 g de pulpo cocido en rodajas

2 patatas medianas

2–3 cucharadas de mayonesa

1/4 de cebolla morada picada (opcional)

1 cucharadita de mostaza (opcional)

AOVE

Sal y pimienta

Pimentón dulce para decorar

Preparación paso a paso

Patatas tiernas y listas

Cuece las patatas con piel hasta que estén tiernas. Déjalas enfriar, pélalas y córtalas en dados pequeños.

Un toque rápido para las habitas

Escurre las Habitas ALSUR y pásalas por la sartén durante 1–2 minutos con unas gotas de AOVE. Si prefieres una versión más fresca, también puedes usarlas directamente frías.

Mezclar y disfrutar

En un bol grande añade las patatas, las habitas, el pulpo y la cebolla morada picada.

Cremoso y con sabor

Incorpora la mayonesa, la mostaza, sal y pimienta. Mezcla suavemente hasta que todo quede bien integrado.

El toque final

Sirve fría o templada y termina con un chorrito de AOVE y un poco de pimentón dulce por encima.

El resultado

Una ensaladilla diferente, cremosa y llena de sabor, donde el pulpo y las habitas encajan a la perfección. Fácil de preparar, apetecible y de esas recetas que desaparecen rápido de la mesa.

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Hay recetas que sorprenden desde el primer bocado. Estas alcachofas ALSUR bravas son una de ellas: una versión diferente a la que todos conocemos, más ligera, fácil de preparar y perfecta para disfrutar en casa sin complicaciones.

La clave está en el producto base: las Alcachofas ALSUR, que ya vienen listas para consumir. Solo necesitas darles un toque de rebozado y pasarlas por la airfryer para conseguir una textura crujiente por fuera y tierna por dentro.

En esta versión hemos adaptado la cocción para harina y pan rallado sin gluten, prolongando ligeramente el tiempo en airfryer para lograr ese dorado perfecto sin perder textura.

El resultado es un aperitivo sabroso, con personalidad y acompañado de una salsa brava casera que equilibra el punto picante con la acidez del vinagre y la intensidad del pimentón.

Ingredientes (para 2–3 personas)

· 1 bote de Alcachofas ALSUR (escurridas)
· 2–3 cucharadas de harina sin gluten
· 1 huevo
· 3 cucharadas de pan rallado sin gluten
· AOVE en spray o un chorrito
· Sal

Para la salsa brava:
· 3 cucharadas de tomate frito
· 1 cucharadita de pimentón picante (o mezcla dulce/picante)
· 1 cucharadita de vinagre
· 1 chorrito de AOVE

Preparación paso a paso

Preparar las alcachofas
Escurre bien las Alcachofas ALSUR y sécalas con papel de cocina para que el rebozado se adhiera mejor.

Rebozar
Pásalas primero por harina sin gluten, después por huevo batido y finalmente por pan rallado sin gluten, asegurando una cobertura uniforme.

Cocinar en airfryer
Colócalas en la cesta, rocía ligeramente con AOVE y cocina a 195 ºC durante unos 15 minutos, hasta que estén bien doradas y crujientes.

Preparar la salsa brava
En un bol mezcla el tomate frito, el pimentón, el vinagre y un chorrito de AOVE hasta obtener una salsa homogénea y con carácter.

Servir
Sirve las alcachofas recién hechas y acompaña con la salsa brava por encima o en un cuenco aparte para dipear.

El resultado

Un plato diferente, crujiente y lleno de sabor.
Las Alcachofas ALSUR en versión brava son la excusa perfecta para convertir cualquier momento en un picoteo especial… sin esfuerzo y en pocos minutos., sabrosa y lista en pocos minutos, sin renunciar a la calidad.

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Si buscas una receta equilibrada, fácil de preparar y perfecta para el día a día, esta ensalada de habitas ALSUR con quinoa y salmón es una opción ideal. Una combinación nutritiva y sabrosa que demuestra que comer bien no tiene por qué ser complicado.

El punto clave está en las Habitas ALSUR, que ya vienen cocidas y listas para consumir. Esto permite ahorrar tiempo en la cocina sin renunciar a un plato saludable y lleno de matices.

La mezcla con quinoa, salmón y aguacate aporta proteínas, grasas saludables y una textura muy agradable, mientras que los brotes verdes añaden frescura y ligereza al conjunto.

Ingredientes (para 2 personas)

· 1 bote de Habitas ALSUR (escurridas)
· 120 g de quinoa
· 120 g de salmón ahumado o a la plancha
· ½ aguacate en dados
· Un puñado de brotes verdes o rúcula
· Aceite de oliva virgen extra
· Zumo de ½ limón
· Sal y pimienta

Preparación paso a paso

Preparar los ingredientes principales
Escurre las Habitas ALSUR, ya cocidas y listas para consumir. Cuece la quinoa siguiendo las indicaciones del paquete, escúrrela bien y deja que se temple.

Montar la base de la ensalada
Coloca en un bol amplio los brotes verdes o la rúcula como base.

Mezclar y añadir
En otro recipiente, mezcla las habitas con la quinoa templada, el salmón troceado y el aguacate en dados. Incorpora esta mezcla sobre la base de hojas verdes.

Aliñar y servir
Aliña con aceite de oliva virgen extra, zumo de limón, sal y pimienta al gusto. Mezcla suavemente antes de servir.

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El resultado

Una ensalada completa, nutritiva y muy fácil de preparar.
Perfecta para quienes buscan una opción saludable, sabrosa y lista en pocos minutos, sin renunciar a la calidad.

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Ingredientes:

• 1 frasco de habitas baby ALSUR
• 100–150 g de foie fresco (o mi-cuit/bloc)
• ½ cebolla pequeña (opcional)
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal en escamas
• Pimienta negra recién molida
• Reducción de Pedro Ximénezusto

Preparación paso a paso:

· Preparar las habitas:
Escurre las habitas baby ALSUR con cuidado para que no se rompan.
Si quieres añadir cebolla, pícala muy fina y sofríela en aceite de oliva a fuego lento durante unos minutos.
Mezcla las habitas para calentarlas suavemente sin que lleguen a cocinarse de nuevo. Salpimenta al gusto.

· Cocinar el foie:
Si utilizas foie fresco, córtalo en medallones de unos 1,5 cm y márcalos en una sartén muy caliente, sin aceite, durante unos 30 segundos por cada lado. Añade unas escamas de sal al final.
Si prefieres usar mi-cuit o bloc de foie, córtalo en lonchas o dados y colócalo directamente sobre las habitas templadas.

· Montar el plato:
Sirve las habitas calientes en un plato llano o cazuelita, coloca encima el foie y termina con unas escamas de sal y un chorrito de reducción de Pedro Ximénez.

Resultado final:

El resultado es un plato lleno de matices: la suavidad de las habitas baby ALSUR, el contraste del foie y el toque dulce del Pedro Ximénez crean una combinación equilibrada y sofisticada.
Listo en pocos minutos, es una receta perfecta para disfrutar en casa de una experiencia gourmet con toda la comodidad y calidad de los vegetales ALSUR.

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Ingredientes:

• Habitas baby ALSUR en aceite de oliva
• Jamón en loncha
• Huevos
• Pan para acompañar (Opcional)

Preparación paso a paso:

• Abre las habitas baby ALSUR en su aceite de oliva y escúrrelas ligeramente.
• Prepara el huevo poché: envuélvelo en papel film con ayuda de un vaso y hiérvelo 4 minutos.
• Tuesta el jamón en papel vegetal en el microondas 1–2 minutos para lograr el crujiente.
• Emplata las habitas con su aceite, añade el huevo poché y el crujiente de jamón por encima. Sirve con tu pan favorito.

Resultado final

Un plato equilibrado y sabroso donde la suavidad de las habitas se combina con el crujiente del jamón y la riqueza del huevo poché. Ideal para quienes buscan una opción rápida, sabrosa y fácil de preparar. ¡Disfruta de esta deliciosa combinación en tu próxima comida!

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A veces no hace falta complicarse para disfrutar de un bocado que lo tiene todo: sabor, textura, frescor y ese punto gourmet que sorprende. Hoy te traemos una receta fácil, rápida y deliciosa, donde nuestras habitas fritas Alsur son las auténticas protagonistas.

Porque cuando trabajas con un producto de calidad, lo mejor es dejar que brille por sí solo.

Ingredientes:

• 1 frasco de habitas fritas Alsur (¡y no olvides su aceite, es riquísimo!)
• Pan rústico o de masa madre
• Una lata de berberechos
• Queso ricotta
• Ralladura de limón
• Hojas de albahaca fresca
• Pimienta negra molida y escamas de sal

Paso a paso:

1. Tuesta el pan a tu gusto. Que quede crujiente por fuera y con alma por dentro.
2. Unta una capa generosa de ricotta. Será la base cremosa que equilibre cada bocado.
3. Añade nuestras habitas fritas Alsur. No te cortes: que caigan con parte del aceite del frasco para potenciar el sabor. Haz lo mismo con los berberechos.
4. Ralla un poco de limón por encima. Ese toque cítrico hará magia.
5. Decora con hojas de albahaca fresca, unas escamas de sal y un giro de pimienta negra.

Y ya está. Así de fácil y así de irresistible.

Las habitas fritas Alsur: pequeñas, pero con mucho carácter

En Grupo Alsur llevamos años mimando nuestras cosechas para ofrecer conservas vegetales de calidad excepcional. Las habitas fritasson uno de nuestros productos estrella: tiernas, sabrosas y cocinadas en su punto justo de aceite para que conserven todo su sabor natural.

Perfectas para dar vida a una tosta, acompañar platos de cuchara o reinventar ensaladas. Siempre listas, siempre deliciosas.

¿Te animas a probar esta receta en casa?

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Tiempo de preparación: 15 minutos

Ingredientes:

• 1 frasco de habitas baby Alsur
• 4 huevos
• 100 g de queso de cabra (en rulo)
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• Cebollino fresco (opcional, para decorar)

Preparación:

• Prepara las habitas: Escurre las habitas baby Alsur y resérvalas.

• Saltea las habitas: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade las habitas escurridas y saltea durante 2-3 minutos. Salpimienta al gusto.

• Bate los huevos: En un bol, bate los huevos con una pizca de sal.

• Añade los huevos: Vierte los huevos batidos en la sartén con las habitas. Remueve suavemente con una espátula para que los huevos se cocinen de forma cremosa y no se sequen.

• Incorpora el queso de cabra: Cuando el revuelto esté casi cuajado, añade el queso de cabra desmenuzado y en rodajitas.

• Sirve y decora: Retira del fuego y sirve de inmediato. Decora con cebollino picado si lo deseas.

Consejo Alsur:

Para un toque más crujiente, puedes añadir unos taquitos de jamón o un chorrito de miel por encima. ¡Una combinación que nunca falla!

Este revuelto de habitas con queso de cabra es una opción deliciosa y rápida para disfrutar en cualquier momento. ¡Con las habitas Alsur, siempre aciertas!

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Las habas a la catalana son un plato clásico de la cocina mediterránea que combina sabores intensos y tradicionales en cada bocado. Este guiso, típico de Cataluña, destaca por su sencillez y su deliciosa combinación de habas tiernas, panceta, butifarra y un toque de hierbas frescas, todo cocinado a fuego lento para resaltar su esencia rústica. Es una receta reconfortante, ideal para disfrutar en cualquier época del año y perfecta para los amantes de los sabores auténticos de la cocina española. En esta entrada de blog, te contamos cómo preparar unas genuinas habas a la catalana con ingredientes ALSUR.

¡No te lo pierdas! 😉

Ingredientes:

• 1 bote de habas​
• 1 butifarra negra​
• 70 g de panceta​
• 2 cebollas tiernas​
• 4 ajos tiernos​
• Un ramo de hierbas de laurel, romero y menta​
• 1 vaso vino blanco o sidra​
• Caldo de verduras​
• Hueso de jamón (opcional)​
• Aceite de oliva​
• Sal​
• Pimienta​​

Preparación:

1. Corta la panceta a dados y los ajos y ponlos en una cazuela con un chorrito de aceite hasta dorarlos. Retira y reserva.​
2. Escurre bien las habas y usa el líquido para cocinar esta receta y así darle sabor.​
3. Corta la cebolla y sofríela en la misma cazuela de la panceta y el ajo hasta que quede doradita.​
4. Pela y corta la butifarra negra en trozos grandes para evitar que se deshaga. Tapa la cazuela y deja reposar a fuego medio durante unos 10 minutos. ​
5. Añade las habas a la cazuela, la panceta y salpimienta al gusto. ​
6. Incorpora el laurel, el romero y la menta a la cazuela.​
7. Remueve y agrega un vaso de vino blanco y un vaso de caldo. Espera a que reduzca (aproximadamente 30 – 45 minutos).​
8. Sirve las habas a la catalana con la cantidad de caldo que sea de tu gusto y ¡listo!​​
9. Ahora que ya sabes cómo preparar unas auténticas habas a la catalana, te animamos a probar esta receta en casa y disfrutar de su inigualable sabor mediterráneo. Con ingredientes de calidad y un toque de paciencia, conseguirás un plato delicioso que transportará a tu mesa la esencia de la cocina tradicional catalana. No olvides acompañarlas con un buen pan crujiente para aprovechar cada gota de su sabrosa salsa. Si te ha gustado esta receta, no dudes en explorar más propuestas en nuestro blog y seguir descubriendo lo mejor de la gastronomía con ALSUR.
10. ¡Buen provecho y hasta la próxima!

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Te proponemos una salsa para acompañar pastas, ensaladas, pescados y mucho más: una opción diferente y proteica que le dará un giro nutricional a tus platos.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 frasco de habas finas Alsur
• 1 diente de ajo
• AOVE

Preparación:

1. Escurre y lava bien las habas con ayuda de un colador.
2. Tritúralas en el vaso de la batidora.
3. Agrega un diente de ajo y bate de nuevo.
4. Añade dos o tres cucharadas de AOVE y mezcla hasta obtener una salsa cremosa homogénea.
5. Viértela sobre tu pasta preferida para disfrutarla al máximo.

La entrada Salsa de habas finas se publicó primero en Grupo Alsur.

Este otro concepto de ensalada es perfecto para la época de Cuaresma y para todos aquellos momentos en los que nos apetece comer pescado sin mucha complicación. Además, los trozos de naranja junto con las habitas conforman una mezcla de sabores que estallarán en tu boca y harán que quieras repetir. ¡Ñam!

Ingredientes:

• Bacalao desalado
• 2 naranjas 
• 1 cebolla
• Un bote de habitas Alsur
• Aceitunas negras
• Pistachos
• Pimienta
• Ajo en polvo
• AOVE
• Sal 

Preparación:

1. Quita la piel del bacalao y trocea con las manos para evitar que se cuele cualquier espina.​
2. En un bol, añade el bacalao junto al AOVE y el ajo en polvo y mezcla bien.​
3. Parte la cebolla fina y déjala en remojo con agua y sal para eliminar el picor.​
4. Pela bien la naranja y trocéala en taquitos.​
5. Incorpora todos los ingredientes en una ensaladera grande, aliña y mezcla bien.​
6. Añade las aceitunas y sirve.

La entrada Ensalada de bacalao con habas se publicó primero en Grupo Alsur.